Цель: изучить строение ротовой полости и процессы химической обработки пищи в ротовой полости.

Задачи:

Образовательная:

систематизировать знания учащихся о строении и функциях пищеварительной системы.

Развивающая:

познакомить учащихся с процессами механической и химической обработки пищи в ротовой полости, деятельностью слюнных желез, регуляцией слюноотделения.

Воспитательная:

содействовать стремлению учащихся вести здоровый образ жизни, заложить основу для понимания правил гигиены полости рта.

Тип урока:

изучение нового материала.

Методы урока:

словесные, наглядные, практические, самостоятельная работа.

Формы работы:

индивидуальные,

групповые.

Оборудование:

компьютер,

комплект компьютерных слайдов,

Лабораторное оборудование:

кусочек накрахмаленного накануне сухого бинта,

чашка Петри или блюдце со слабым раствором йода,

ватные палочки,

зеркала,

карточки с заданиями.

кусочки ржаного хлеба

Ход урока

I. Орг. момент.

II. Актуализация субъективного опыта учащихся.

Ребята, мы продолжаем изучение пищеварения и органов пищеварительной системы. Сегодня на уроке мы познакомимся с вами с изменениями пищи происходящими в ротовой полости. А чтобы освежить нашу память и настроится на работу,  давайте повторим термины.

Слайд № 1 Термины

Слайд № 2 Да-нетки

- Кто скажет, какой путь должна пройти пища, чтобы превратиться в доступные для организма вещества?

Слайд №3 Логическая цепочка

- И так, можно сказать, что пищеварительная система начинается ротовой полостью.

План работы:

Изменение пищи в ротовой полости. Размельчение пищи за счет жевательных движений.

Типы, строение и функции зубов.

Слюнные железы. Методика изучения деятельности слюнных желез.

Регуляция слюноотделения.

Язык, его роль в пищеварении в ротовой полости.

III.  Изучение нового материала.

Проблемный вопрос.

Возьмите в рот небольшой кусочек черного хлеба и жуйте его, не глотая, несколько минут.

Как изменился вкус?

Сегодня перед нами стоит сложная задача, мы должны выяснить, что же происходит с пищей в ротовой полости, какие органы находятся в ротовой полости, и какое они имеют значение.

- И так, какие органы образуют ротовую полость и что происходит с пищей в ротовой полости?

Лекция видеоурок Пищеварение в ротовой полости

( В ротовой полости пища измельчается и смачивается слюной)

т.е. можно сказать подвергается механической и химической обработке.

- Какие органы помогают измельчать пищу? (Зубы).

- Что значит химическая обработка пищи?

( Пища смачивается слюной, и вещества находящиеся в слюне начинают действовать на нее).

- Как же образуется слюна?

- В слизистой оболочке полости рта располагаются мелкие слюнные железы. . Сюда же, открываются протоки трех пар больших слюнных желез: околоушной, подъязычной, поднижнечелюстные. Околоушные железы выделяют самую жидкую слюну, а подъязычные - самую вязкую. Эти железы выделяют слюну –до 1,5л. в сутки. Слюна, как правило, является смесью секретов всех слюнных желез и представляет собой бесцветную слизистую мутноватую жидкость. (Давайте запишем, что такое слюна у себя в информационных листах) Слюна смачивает пищу, ее функции определяются белковым составом:– лизоцим, муцин, амилаза и мальтоза. Какую функцию они выполняют, давайте прочитаем у себя в словариках. (Читаем в информационных листах). Слюна содержит до 99,4 % воды и имеет слабощелочную реакцию. Центры слюноотделения находятся в продолговатом мозге.

Слайд № 4 Функции ротовой полости

Слайд № 5 Пищеварение в ротовой полости

Слайд №6 Состав слюны

- А сейчас мы продолжим работу и постараемся выяснить, что же еще происходит в ротовой полости.

- У вас на столах карточки с заданием, нужно выполнить задание и записать выводы.

Ответ объясните.

Слайд № 7 Пищеварение в ротовой полости

Задание 1

Лабораторная работа по теме : "Действие ферментов слюны на крахмал”.

(Выводы к лабораторной работе)

Задание 3

Ребята, посмотрите друг на друга и улыбнитесь. Как вы думаете, зачем я попросила вас это сделать?

Лекция видеоурок Строение зубов